「金澤 烏鶏庵(うけいあん)」カステラ通販

最高級の卵から生まれる格別なスイーツ

「金澤 烏鶏庵(うけいあん)」カステラ通販
日経プラスワンにも贈りものにしたいカステラとして選ばれました。

 

最高級の卵として知られる烏骨鶏の卵。濃厚な風味と豊富な滋養があり、その味は格別と言われています。
流通量も少なく、スーパーなどではあまり見かけることのない烏骨鶏の卵。
烏鶏庵では、この貴重な烏骨鶏の卵をふんだんに使ったスイーツを販売しています。

 

特に「かすていら」は、普通のカステラとは大きく違い、カステラの概念を変えてしまうほどの美味しさだと評判になっています。
カステラ
子供にも人気の「プリン」は、まろやかな舌触りに濃厚でコクのある、卵の美味しさが十分に味わえます。
プリン
他にも「卵ぼうろ
ぼうろ
本格派「バームクーヘン
バームクーヘン"

 

など、食べると幸せになれるようなスイーツが揃っています。

 

 

カステラの金澤烏鶏庵はこちら希少な烏骨鶏の卵で作った濃厚かすていら【金澤烏鶏庵】

 

烏骨鶏の卵へのこだわり

 

烏鶏庵で使われている烏骨鶏の卵は、こだわりの環境で育てられる親鳥から生まれます。
農場では、鶏にも「美味しい食事を摂ってもらう」ということで、スタッフが実際に試食してから、エサを与えるようにしています。
人間が食べられないものは与えないという、徹底されたこだわりがあるんです。
鶏の住環境は、清潔な鶏舎に地下からくみ上げられた美味しい水、湿度の管理や酢での殺菌消毒など、清潔な状態が保たれています。
養鶏所独特なニオイは一切しません。
このように育てられた烏骨鶏の卵は、お箸でつまんでも崩れることのないほど弾力のある卵黄になります。

 

烏鶏庵のスイーツが美味しいのも、こだわって育てられた美味しい卵を使っているからなんですね。

 

カステラの金澤烏鶏庵はこちら希少な烏骨鶏の卵で作った濃厚かすていら【金澤烏鶏庵】
希少な烏骨鶏の卵で作った濃厚かすていら【金澤烏鶏庵】